De Haut-Doubs, ook bekend onder het lieflijke koosnaampje 'het Franse Siberië', verdient meer erkenning: de wintertemperaturen zijn er inderdaad laag, maar de gastvrijheid van de mensen, de rijkdom van de gastronomie en de mooie natuur zijn hartverwarmend!
Op het programma van dit winterse avontuur: skiën, maar dat niet alleen! Een goede dosis kaas of kazen, wat uitstapjes om de ongerepte natuur van dit gebied te verkennen en wat bijzondere activiteiten als ... astronomie.
Mouthe staat bekend als de koudste gemeente van Frankrijk (-41 °C in 1985) en verdient dus absoluut zijn bijnaam 'Klein Siberië'. Het is dan ook een ideale bestemming voor een expeditie naar de bijna-Noordpool!
Je volgt het maagdelijke spoor dat de begeleiders hebben getrokken voor een onvergetelijke tocht van drie uur, in alle veiligheid. Een lunchpauze in een iglo rond een fondu is inbegrepen.
Hier wordt fondu van 100% comté gemaakt, en niets anders! De organisatoren zorgen voor al het technische materiaal dat je nodig hebt (ski's, stokken en schoenen). Let's go!
Het avontuur ontdekken
Het wintersportstation Métabief Mont-d’Or, op een tiental kilometer van de Zwitserse grens, heeft meer dan 37 km skipistes (waaronder 6 zwarte) rond het hoogste punt van de Doubs.
In de winter kun je hier altijd skiën en dat geeft een ongelooflijk gevoel. Nadat je de hellingen bent afgesuisd in deze natuur waar het heerlijk naar dennen ruikt, zal het je niet meevallen om weer binnen te gaan sporten ...
Zelfgemaakte gerechten en goede wijn
Halverwege tussen Pontarlier en Morteau overnacht je in een authentieke bergboerderij uit 1684! In deze berghut zijn waardevolle overblijfselen uit het verleden behouden, zoals de rookschoorsteen en de broodoven. De menukaart staat vol met gerechten die je helpen de winterse kou te weerstaan: fondu, raclette, cassolette comtoise; maar ook dry aged t-bone, entrecôte, eendenborstfilet en gekonfijte ham, uit de houtoven ...
Handig weetje: op verzoek kan de Auberge de la Perdrix het vervoer verzorgen vanaf het station van Pontarlier, een kwartier rijden.
Dankzij de hoogteligging heeft de Jura bij helder weer een ongelooflijk heldere sterrenhemel. Deze ideale omstandigheden hebben de astronomieclub van de Haut-Doubs overtuigd om het observatorium in een erosiedal van de gemeente Hauterive-la-Fresse te installeren.
Deze opmerkelijke site wordt geleid door enthousiaste amateur-astronomen die avonden op maat organiseren voor nieuwsgierige bezoekers, met observatie van de hemel. De datum kan tot op het laatste moment worden aangepast om zeker te zijn van helder weer. Zo krijg je letterlijk sterretjes in je ogen …
Het observatorium ontdekken
Wilde dieren zijn meestal zeer discreet en zelfs onzichtbaar in de natuur, maar ze laten waardevolle sporen achter als er sneeuw ligt. Dat is een enorme meevaller voor natuurliefhebbes in het natuurgebied van het meer van Remoray. Om meer te weten te komen over (onder andere) het edelhert, de lynx of de 231 gerecenseerde vogelsoorten profiteer je daarom van een uitstapje onder begeleiding van een van de gidsen van het Maison de la Réserve.
Trek een paar goede wandelschoenen aan en pas je kleding aan de weersverwachting aan voor deze wandeling van 3 uur (ongeveer 2,5 km) rond het meer van Remoray.
Goed nieuws! Aan tafel bij het Restaurant du fromage zul je je ogen niet geloven. Dit restaurant op een steenworp afstand van het meer van Saint-Point heeft een menukaart gevuld met lokale specialiteiten waarin kaas in al zijn vormen de hoofdrol speelt, hoe kan het ook anders.
Vanzelfsprekend staan ook lokale vleeswaren en wijnen uit de Jura op het programma.
Voor deze bijzonder toegankelijke lus van 8,3 km over de bergtoppen vertrek je in de hoogst gelegen gemeente van de Doubs, Les Fourgs!
Je beloning is overal om je heen op dit pad door het Forêt des Buclés, vooral in de vorm van uitzonderlijke vergezichten op de hooglvakte van Arlier en het kasteel van Joux.
Deze route bekijken
De verkwikkende lucht van de Haut-Doubs wekt de eetlust op. Aan tafel bij Les Clochettes du Risoux word je helemaal tevreden gesteld.
De chef-kok laat zich voor zijn gerechten op basis van lokale producten inspireren door de terroir. Gerookte forel uit Morez, Morteau-worst, aardappelschotel met comté, saus met savagnindruiven worden dan ook gevolgd door de niet te missen bosbessentaart. Het is moeilijk om de fondu of de morbiflette over te slaan, de paddenstoelenpasteitjes zijn onweerstaanbaar ... Eigenlijk is de keuze het grootste probleem hier.
Wie heeft er na het lezen van een roman van Jack London nooit gedroomd van epische avonturen temidden van de goudzoekers?
Bij Les équipages Adam's kun je je op twee manieren even een pionier wanen:
Je nacht in deze sensoriële isolatiebubbel wordt gewiegd door de beschermende geblaf van de sledehonden. Probeer dan maar eens om de volgende dag de verleiding van een verkenningstocht met de honden door de landschappen van het park te weerstaan!
Logo Montagnes du Jura
