Macvin du Jura verdient wat speciale aandacht. Het proeven van deze vrij onbekende AOC-wijn belooft je een aromavolle reis. Een likeurwijn met een uniek productieproces, verrassende Macvin-spijs combinaties... Welkom in het wijngebied van de Jura, op zoek naar een van de juweeltjes uit de wijnpersen van de Jura!

Alain Doire - BFC Tourisme
Uniek in de Jura

Een unieke likeurwijn

Macvin is een bijzonder product dat nog niet heel bekend is. De wijn onderscheidt zich met:

- 1 voor Frankrijk uniek productieproces: de wijn wordt gemaakt van ongegist druivensap: druivemost. Hier wordt een derde Marc aan toegevoegd: een eau-de-vie uit de streek (deze in eiken vaten gerijpte gedistilleerde drank moet van hetzelfde bedrijf komen). Macvin is de enige  Franse likeurwijn gemaakt op basis van gedistilleerde druivendrank en niet op basis van wijn!

- 1 AOC gekoppeld aan de vinificatiemethode en niet aan het productiegebied, dat alle oorsprongsbenamingen van de Jura omvat.

- 3 kleuren: wit, rosé en rood, hoewel er vooral witte Macvin wordt gemaakt.

- 5 druivensoorten: Chardonnay en Savagnin voor witte Macvin, Pinot noir, Poulsard en Trousseau voor rode en rosé Macvin wijnen.

Een wijn om te ontdekken... Wit, rosé of rood, van diverse wijnboeren, in Arbois, l'Etoile, Pupillin of een ander wijndorp... Probeer gerust een aantal verschillende wijnen (met mate natuurlijk) en kijk welke jij het lekkerste vindt!

Ontdek de Macvin
Kleurrijke proeverijen

Macvin-spijs combinaties

De aroma's van Macvin maken het een unieke wijn.

Bij de eerste slok proef je het al: honing, karamel, sinaasappelschil, kweepeer, gekonfijt fruit, gedroogde pruimen en rozijn... Een ronde explosie van smaken!

Je zou deze wijn haast na de maaltijd serveren, maar dat zou jammer zijn. Je kunt 'm drinken:

- bij het aperitief, klassiek of in een cocktail;

- bij de maaltijd, met zoete voorgerechten als meloen, of bij ganzenlever;

- bij een blauw kaasje;

- bij een dessert met chocolade of ijs met vanille-, peperkoek-, karamel-, of rum-rozijnensmaak... Laat je verrassen!

Alain DOIRE / Bourgogne-Franche-Comte Tourisme
Marcotton

Een typische cocktail uit de Jura

Ken je de Marcotton? Een typische cocktail uit de Jura met een perfecte combinatie van Crémant du Jura en Macvin du Jura.
En het recept is heel eenvoudig...

- 1/5 Macvin
- 4/5 Crémant du Jura

Koud serveren in een champagneglas met als hapje een paar kaassoesjes met comté. Lekker!

Macvin maar ook...

Andere juweeltjes uit het wijngebied van de Jura

Vin jaune, vin de paille, wijnen uit de Bugey... Het loopt hier over van juweeltjes om te drinken (met mate)! Ontdek het zelf, je vindt ze hier!

En résumé