Macvin du Jura: finesse, delicatesse en subtiliteit

Een unieke likeurwijn

Macvin is een bijzonder product dat nog niet heel bekend is. De wijn onderscheidt zich met:

- 1 voor Frankrijk uniek productieproces: de wijn wordt gemaakt van ongegist druivensap: druivemost. Hier wordt een derde Marc aan toegevoegd: een eau-de-vie uit de streek (deze in eiken vaten gerijpte gedistilleerde drank moet van hetzelfde bedrijf komen). Macvin is de enige  Franse likeurwijn gemaakt op basis van gedistilleerde druivendrank en niet op basis van wijn!

- 1 AOC gekoppeld aan de vinificatiemethode en niet aan het productiegebied, dat alle oorsprongsbenamingen van de Jura omvat.

- 3 kleuren: wit, rosé en rood, hoewel er vooral witte Macvin wordt gemaakt.

- 5 druivensoorten: Chardonnay en Savagnin voor witte Macvin, Pinot noir, Poulsard en Trousseau voor rode en rosé Macvin wijnen.

Een wijn om te ontdekken... Wit, rosé of rood, van diverse wijnboeren, in Arbois, l'Etoile, Pupillin of een ander wijndorp... Probeer gerust een aantal verschillende wijnen (met mate natuurlijk) en kijk welke jij het lekkerste vindt!

Macvin-spijs combinaties

De aroma's van Macvin maken het een unieke wijn.

Bij de eerste slok proef je het al: honing, karamel, sinaasappelschil, kweepeer, gekonfijt fruit, gedroogde pruimen en rozijn... Een ronde explosie van smaken!

Je zou deze wijn haast na de maaltijd serveren, maar dat zou jammer zijn. Je kunt 'm drinken:

- bij het aperitief, klassiek of in een cocktail;

- bij de maaltijd, met zoete voorgerechten als meloen, of bij ganzenlever;

- bij een blauw kaasje;

- bij een dessert met chocolade of ijs met vanille-, peperkoek-, karamel-, of rum-rozijnensmaak... Laat je verrassen!