> Het domein Het domein is Demeter-gecertificeerd (biodynamische wijnbouw) en bezit 9 hectare wijngaarden verspreid over verschillende plaatsen in de Arbois streek: les Corvées, Grand Curoulet, Bésivette, Prélevront, la Régole, Clos Maire en la Bergère. Deze wijnstokken zijn afkomstig van de ouders van Michel-Henri's vrouw Françoise en van aanwinsten sinds 1989. Michel-Henri en Françoise Ratte werken nu samen met hun zoon Quentin. De wijnen die ze produceren komen volledig van hun eigen wijngaarden. Biodynamische wijnbouw is voor hen een manier om het werk in de wijngaarden te combineren met respect voor de natuur. Het is een toewijding die wordt weerspiegeld in de wijnmakerij, waar minimale handelingen nodig zijn om het oorspronkelijke product te respecteren: de druiven. De wijnen zijn nu Demeter-gecertificeerd, een kwaliteitslabel dat perfect getuigt van het geleverde werk en de geproduceerde wijn is zo natuurlijk mogelijk.
> Kelderbezoek, proeverij, ontdekking van de wijngaard - Kelderbezoek en degustatie: Voor individuen op afspraak. Voor groepen (max. 20 personen), neem contact met ons op voor meer informatie. - Wijnroute : Wandeling door de wijngaarden en beschrijving van het terroir en de druivensoorten, gevolgd door een proeverij op het landgoed. - Proeverijen en rondleidingen kunnen worden aangepast (kelderbezoeken, wijngaardwandelingen, enz.), dus bel of mail voor meer informatie. Bezoeken in het Russisch zijn mogelijk op afspraak.
