Stéphane GIRARDI en Pierre-Athanse DUPOYET verbouwen 6 hectare wijngaarden in de gemeente Cerdon, alle gelegen op hellingen, waarvan sommige bijzonder steil zijn. Zij heten u van harte welkom in hun kelder, die zich bevindt in een typisch wijnbouwershuis in het hart van het dorp Cerdon. Cerdon is een wijn met beschermde oorsprongsbenaming en kan worden gedronken als aperitief of bij het dessert, maar ook op elk ander moment van de middag. Deze mousserende rosé wordt gemaakt volgens de voorouderlijke methode, d.w.z. door spontane gisting op de fles, waaraan hij zijn zeer fruitige aroma's en zijn lage alcoholgehalte dankt. Cerdon méthode ancestrale wordt het best gekoeld gedronken, tussen 6 en 8°C. In de kelder bieden wij u een proeverij/verkoop aan van onze Cerdon Méthode Ancestrale, maar ook van onze Perles de Rosé en onze Blanc de Blancs, deze laatste twee wijnen worden volgens dezelfde methode gemaakt als de Cerdon.
