Cerdon is een vrij onbekende wijn die je echt moet ontdekken. Licht mousserend, roze, fruitig en met weinig alcohol... Deze wijn met een voor Frankrijk uniek productieproces, de bekende "ancestrale methode" is een pareltje uit het kleine wijngebied van de Bugey.
Ontdek in Cerdon en omgeving de meest girly wijn van Frankrijk. De eigenschappen van de wijn, de Cerdon-spijs combinaties, de bakermat: we vertellen het je hier!
Het wijngebiedje van de Bugey heeft een goed bewaarde schat: een kleine oorsprongsbenaming (alleen klein qua productieoppervlakte!) die de meest girly wijn van Frankrijk maakt, een wijn die om diverse redenen uniek is: Cerdon, een mousserende rosé.
- 1 AOC: de regionale AOC Bugey draagt ook de geografische indicatie Cerdon, die uitsluitend is toegekend aan deze verrassende mousserende wijn.
- 140 hectare: dit is de productie-oppervlakte van de Cerdon, die verspreid ligt over slechts 10 plaatsjes, waaronder het dorpje Cerdon.
- 2 druivensoorten: Gamay en Poulsard.
- 1 unieke en compleet natuurlijke vinificatiemathode die zorgvuldig is ontwikkeld door de wijnboeren van deze wijn. Hierbij wordt het gistingsproces in de vaten afgeremd en met kou stopgezet. De druivemost wordt vervolgens gebotteld waar het gistingsproces nog minstens 2 maanden door gaat. Dit proces wordt de "ancestrale methode" genoemd, en dit moet verplicht op het etiket van de wijnflessen staan. Zo kun je je niet vergissen!
Cerdon ligt in onderin een dal, tussen steile hellingen, en heeft een ontzettend pittoresk karakter: bruggetjes, kronkelende straatjes, typische wijnbouwershuizen... en niet minder dan 20 fonteinen! Het toppunt voor deze streek van "dameschampagne", de bekende zoete, mousserende wijn waar het dorp de vesting van is.
Cerdon is een fruitige wijn met een laag alcoholpercentage. Het is dé zomerwijn bij uitstek, ideaal voor een avondje met familie of vrienden, of gewoon een aperitiefje.
De fruitige smaak van bosvruchten (frambozen en kersen), de fijne bubbels en het lichte schuim maken het niet alleen een lekker aperitiefje maar ook een uitstekend drankje voor bij het dessert, zoals een vruchtenmousse en zelfs bij chocolademousse! Probeer het zelf...
Stille wijnen, rood, wit, rosé of mousserend: de Bugey heeft een ruim aanbod van wijnen!
Logo Montagnes du Jura
