Fruitière du Plateau Arboisien

Op de grens van de gemeenten Arbois, Chilly-sur-Salins en Ivory haalt de Fruitière à Comté du Plateau Arboisien dagelijks bij twintig boerderijen melk op voor de productie van Comté BOB, Morbier BOB, Arboisien en vele andere kazen!

Het begint allemaal in de wei met de Montbéliard koeien, houders van een goed bewaard geheim: het doorgeven van de smaken en bloemenaroma's van de velden aan hun goede melk! Dit is de ziel van onze industrie!

Elke dag melken de producenten de koeien tweemaal per dag, zorgen ze voor hun welzijn en verzamelen ze het voer voor de winter. Dan komt het ophalen van de melk, als iedereen slaapt, om de kostbare melk naar de zuivelfabriek in Ivory te brengen.

Volgende stap? Kaasmaken, verzekerd door de knowhow van de kaasmakers, die voor de zon op zijn!

Tot slot is er de rol van de rijpers die door hun talent de zeer bijzondere smaken van onze kazen weten te sublimeren.

Dankzij deze essentiële stadia kunnen wij u uitzonderlijke producten aanbieden die al uw zintuigen prikkelen in een wereld die eist dat wij rigoureus voldoen aan strenge maatschappelijke en milieueisen.

Eenvoudig gezegd is ons werk zinvol waar uw smaakpapillen en uw geluk tot uiting komen!

Verankerd in de Jura, waardeert onze Comté kaasmakerij het werk van mannen en vrouwen om onze kazen te sublimeren en uw smaakpapillen te prikkelen...

De productiesite van de kaasmakerij van het Arbois-plateau bevindt zich in Ivory. Het is mogelijk deze te bezoeken (reservering verplicht)