Loiseau du Temps

Het vieren van het terroir van Bourgondië-Franche-Comté.
Bistrot Chic in het Conservatoire.
Loiseau du Temps", een echte link tussen Bourgondië en Franche-Comté, waarvan de naam doet denken aan de knowhow van de horlogerie van Besançon (bekend als de Cité du Temps), bevindt zich op de begane grond van het prachtige monumentale gebouw dat bekend staat als "Le Conservatoire". Dit gebouw aan de Place de la Révolution, aan de oevers van de rivier de Doubs, was achtereenvolgens een voormalige graanschuur, een horlogeschool en uiteindelijk het regionale conservatorium.