Le Castel Damandre

Le Castel, een gastronomisch restaurant in Les Planches bij Arbois, is bekroond met de Table-onderscheiding door de gids "Logis d'exception". Elke dag bieden de chef en zijn team een keuken op basis van verse seizoensproducten, zoveel mogelijk biologisch en lokaal. Huisgemaakt" is aan de orde van de dag.

Het restaurant is elegant ingericht, met mooie witte tafelkleden, chique servies en bossen bloemen. Bij mooi weer kunt u lunchen of dineren op het schaduwrijke terras langs La Cuisance, een charmant riviertje dat een bucolisch tintje geeft aan uw maaltijd. Je bevindt je in een idyllische omgeving, tot op je bord. Dankzij Pascal Mathieu zijn je ogen net zo verrukt als je smaakpapillen. De chef besteedt bijzondere aandacht aan de presentatie van zijn gerechten, zodat ze even mooi als heerlijk zijn.

De keuken is zowel creatief als traditioneel, zodat u enkele uitstekende specialiteiten uit de Jura kunt proeven, zoals de poularde de Bresse au vin jaune et aux Morilles, al meer dan 35 jaar een traditie van het huis, die in de loop der tijd is verbeterd naarmate de keuken zich ontwikkelde.
De wijnen worden met zorg gekozen en de chef zal u met plezier de wijnen aanbevelen die uw gerechten zullen verrijken. De wijnkaart biedt een mooie selectie wijnen, waaronder enkele premier grands crus classés, evenals biologische, biodynamische en natuurlijke wijnen.

Nieuw tijdelijk terras!
Als aanvulling op het gastronomische aanbod 's avonds en 's middags verwelkomt Le Castel Damandre je deze zomer graag op zijn tijdelijke terras aan het water, op een steenworp afstand van de waterval.
Profiteer in een natuurlijke omgeving van een voordelige formule die van maandag tot zaterdag rond lunchtijd wordt geserveerd, ideaal voor een gastronomische en gezellige pauze in alle eenvoud. Of je nu op doorreis bent of een regelmatige bezoeker, dit nieuwe aanbod laat je een ander facet van hun keuken ontdekken, toegankelijker en toch lekker.
Voor het gemak van de klanten is er een privéparking.
Ontspanning, versheid en gastronomisch genot wachten op je op hun zomerterras.

Het team van Castel wacht elke avond en zondagmiddag van Pasen tot eind augustus op u in hun restaurant en elke middag van maandag tot zaterdag alleen in juli en augustus op hun tijdelijke terras. Er zijn speciale menu's voor de verschillende evenementen die het jaar doorkruisen, zoals Percée du Vin Jaune, Valentijnsdag, Pasen, Moederdag, Saint-Hubertusdag, wanneer u kunt dineren op het geluid van jachthoorns, en oudejaarsavond.