Cellier Saint Benoît

Op 3 km van Arbois en 9 km van Poligny, tussen Bresse en de hoogvlakten van de Jura, op de hellingen van Pupillin, werken de knowhow en alchemie van 4 generaties bij Cellier Saint Benoit.
Vandaag neemt Benjamin BENOIT, die houdt van het land en het werken in de kelder, de teugels over. Nadat hij wijnbouw studeerde in Beaune en ervaring opdeed in Bourgondië en Nieuw-Zeeland, wilde hij zijn eigen touch toevoegen aan het werk van zijn vaders.
De terroirwijnen die op deze zeer gereputeerde percelen worden geproduceerd, werden in 1970 bij decreet erkend, waardoor de naam van het dorp kon worden toegevoegd aan de appellation Arbois contrôlée, de eerste appellation van Frankrijk in 1936.
Met zijn rijke bodem biedt de Jura een breed scala aan smaken en kleuren, die tot uiting komen in 5 druivenrassen: Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau en Pinot noir.
Met zo'n breed scala aan aroma's en smaken is er altijd wel een wijn die bij je past!
Om de erosie van de hellingen tegen te gaan, wordt de grond bewerkt met klein, licht materieel op rupsbanden, wat bijdraagt aan het behoud van een levendige omgeving en een wijn garandeert die de terroirs ten volle tot uitdrukking brengt.
De hele productieketen wordt gecontroleerd: handpluk, duurzame landbouw, beperkte productie.