Tibochoc

Thibault Faivre-Vuillin is een chocolatier, patissier en banketbakker uit Sapois, die in zijn atelier heerlijke gebakjes en chocolaatjes maakt. Deze jonge enthousiasteling komt uit de streek en werkt vakkundig met cacao, van de boon tot het afgewerkte product.

De bonen van uitstekende kwaliteit die hij gebruikt komen uit Colombia, Belize en Venezuela. Via een complex en nauwgezet proces roostert Thibault ze, waarna hij ze fijnmaalt en pelt. Daarna verwerkt hij ze tot cacaolikeur of cacaomassa en voegt suiker toe om de smaken te versterken. Fijne repen, praliné-, ganache- of karamelsnoepjes, smeersels of met chocolade omhulde vanillemarshmallows... Zoveel smakelijke producten om de meest veeleisende fijnproevers te overtuigen.

De verkoopruimte grenst aan het atelier en toont al deze bereidingen die volledig ter plaatse worden gemaakt.