Relais du Fumé

Het was in 1937, toen de grootouders van Edwige een slagerij en delicatessenzaak openden op de Avenue de la République, dat het toekomstige "Relais du Fumé" de eerste klanten aan zich begon te binden. Twintig jaar later breidde de familie Javaux het pand uit en verdubbelde de verkoopruimte. In 1973 neemt Pierre (de zoon) de zaak over: samen met zijn vrouw Marie-Thérèse geeft hij een nieuwe impuls aan Maison Javaux, met gerookte producten die al snel de reputatie van het merk zullen worden.

In 2013 nam de volgende generatie (Edwige en haar man Frédéric) de leiding van Relais du Fumé over. Het echtpaar is vastbesloten om het familiegevoel levend te houden en de traditie van zelfgemaakte producten voort te zetten. De vleeswaren worden op traditionele wijze bereid en gerookt met spar en jeneverbes. In de loop der jaren heeft het Relais du Fumé een aantal prijzen gewonnen voor zijn specialiteiten: beenhammen (bronzen medaille 2014), droge worsten (gouden medaille 2015), rillettes comtoises (gouden medaille 2015), enz.

Vandaag de dag is de winkel nog steeds een van de must-visit adressen in de Perle du Jura. De winkel is gevestigd in een gezellig vakwerkgebouw en alleen al de prachtige verkoopruimte is een bezoek waard! Naast de vleeswaren kan een selectie van producten (delicatessen, serviesgoed, geschenken, enz.) worden samengesteld tot aantrekkelijke gepersonaliseerde dozen. De winkel staat ook bekend om zijn thematische etalages, die het hele jaar door en vooral tijdens de feestdagen de aandacht trekken van voorbijgangers.

Neem op weg naar buiten zeker een kijkje bij het prachtige trompe l'oeil fresco dat het aangrenzende steegje siert.