Maison Hirsinger

De chocoladefabriek werd in 1900 opgericht door Auguste Hirsinger.
Tegenwoordig wordt het familiebedrijf geleid door Edouard Hirsinger, sinds 1997 Meilleur Ouvrier de France in de categorie "Chocolatier - Confiseur".

Edouard Hirsinger is een patissier, chocolatier en banketbakker uit Arbois. Deze meester verwierf zijn grote vakkennis eerst in het familielaboratorium en daarna door een rondreis door Frankrijk met de meest prestigieuze chefs.

De kwaliteit van zijn nieuwe creaties en de diversiteit van hun smaken hebben hem een zekere reputatie opgeleverd, waardoor hij deelnam aan de wedstrijd voor de Beste Ambachtslieden van Frankrijk.

Op het thema "jeugdherinneringen" creëerde hij onder andere een chocoladestuk dat hem de hoogste onderscheiding in zijn beroep opleverde, die van MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 1996.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de originele creaties van het bedrijf: de Arboisien, de Galets en Tous t'chefs en de ballotin met geassorteerde pralines.

In de zomer dineren op het terras.