Les Sardières (EPLEFPA atelier technologique Sardélices)

Plaatselijke specialiteiten bereid in de werkplaatsen van de landbouwschool:

Zoete producten: b.v. zandkoekjes met gaudes, jam
Gesteriliseerde vleeswaren: bv. rillettes van zuiver gevogelte, terrine van gevogelte uit Bresse met gele wijn,
Producten op basis van riviervis: bijv. mousse van Dombes karper, rillettes van forel, enz.
Gerechten in blik: Bresse-kip in roomsaus, lam in vijgensaus, enz.

Nieuwe producten :
- Kip kerrie met mango (700 g) ontwikkeld in samenwerking met Artisan du Monde en met kokosmelk, kerrie en mango's van eerlijke handel
- Parelhoen galantine 180g
- Extra vruchtenjam bereid met 65 g fruit per 100 g jam (onze andere jam wordt bereid met 55 g fruit per 100 g jam).

Lid van het Etik'table-netwerk, dat zich inzet voor lokaal en verantwoord duurzaam voedsel.