Les fruitières du Lomont

De zuivelfabriek van Noirefontaine, gelegen aan de voet van het massief van Lomont, in de buurt van Pont-de-Roide en Montbéliard, telt 31 leden. Het heeft de bijzonderheid dat het het meest noordelijke deel van het Juragebergte is, aan de ingang (of aan de grens, afhankelijk van het gebied) van de BOB-zone Comté.

Op verzoek kunt u het productieatelier ontdekken waar elk jaar bijna 900 ton Comtékaas wordt gemaakt. Onder begeleiding van Philippe Croissant, een ervaren, dynamische en gepassioneerde kaasmaker, wandelt u door de drie grote voorraffinagekelders met 500 plaatsen.
De bezoeken zijn gratis, duren een uur en zijn het hele jaar door mogelijk. Ze eindigen met de onvermijdelijke proeverij van de producten die door de meester-kaasmaker en zijn team worden gemaakt. s Ochtends kunt u ook het productieproces zien door de etalages.

Deze grote en lichte winkel is net volledig gerenoveerd. Het is veel groter geworden en biedt nu twee Comté kazen die ter plaatse worden gerijpt (de rest van de productie wordt gerijpt door de firma Vagne), de andere Comté kazen met BOB en kleine lokale kazen. U vindt er ook yoghurts, room, rauwe boter en witte kazen.
Een grote selectie van lokale vleeswaren, wijnen en aperitieven zijn ook beschikbaar. Tot slot vindt u er een ruime keuze aan delicatessen en andere smakelijke souvenirs uit onze streek (maar niet alleen).