Les Chèvres de Luisandre

Met de melk van de geiten produceert de boerderij fromage blanc, fromage frais en droge kaas, maar ook gerijpte kazen en specialiteiten zoals peper- en walnotenkaas.
De productie strekt zich ook uit tot zachte wrongel, ook bekend onder de naam "Luisandre's plates". En de gekookte pasta die in 3 maanden rijpt, geeft de tomme van geit.
Natuurlijk zijn ook de klassiekers aanwezig: de boomstam, de piramide of de blauwe fondants.

Maar de productie stopt niet bij zuivelproducten, wij bieden ook Charolais-rundvlees (een koe die op de boerderij is grootgebracht met hooi en biologische granen), varkensvlees dat is gevoed met wei afkomstig van het uitlekproces van de kaas en tot slot geitenmelk.