Le Safran Bleu

Le Safran Bleu is meer dan 16 jaar geleden opgericht in Chissey-sur-Loue in de Val d'Amour en kweekt ongeveer 60 are crocus sativus voor de productie van kostbare organische filamenten die met de hand worden geëxtraheerd - er zijn ongeveer 200 bloemen nodig om 1 g gedroogde saffraan te verkrijgen.
Daarnaast verwerkt de boerderij haar oogst lokaal tot saffraanconfituren en -gelei, waarbij gebruik wordt gemaakt van lokaal geteeld fruit, zoals appels.

Elk najaar opent Safran Bleu zijn deuren op afspraak voor rondleidingen, pluk- en proeverijen tijdens de bloeiperiode - een meeslepende ervaring van 90 minuten voor kleine groepen (minimaal 8 deelnemers) met een droogdemonstratie en een gastronomische proeverij.