De Fruitière du Valromey, gelegen aan de voet van de Grand Colombier, bestaat uit 14 boerderijen en produceert 300 ton Comté, wat gelijk staat aan 3 miljoen liter melk.
De overige 2 miljoen liter melk wordt gebruikt om verschillende kazen te maken (raclette met rauwe melk, bergtomme, enz.), fromage blanc, boter en room. Een deel van de productie is biologisch gecertificeerd.

Vanaf het ontstaan van het project voor de oprichting van een kaasmakerij in de Comté, dat in 2017 werd gelanceerd door de unie van melkveehouders van Valromey, via de oprichting van de zuivelcoöperatie van Valromey in 2018, tot het leggen van de eerste steen, zetten de boeren zich in voor dit ambitieuze project, dat een echt economisch instrument is voor een hele sector van kwaliteitsveehouderij en dat ook de ontwikkeling van korte distributiekanalen mogelijk maakt.

De raffinaderij die door de boerencoöperatie is gekozen, is het bedrijf Seignemartin in Nantua (aankoop van witte Comtékazen).

Rondleidingen worden op vaste data georganiseerd door het Office du Tourisme Bugey Sud Grand Colombier.

De producten van Fruitière du Valromey worden rechtstreeks verkocht in de winkel van de kaasmakerij en zijn ook verkrijgbaar bij een aantal andere verkooppunten:
Carrefour Contact in Artemare (Comté, raclette, boter en fromage blanc),
Boucherie Monavon in Champagne en Valromey (boter),
Ain's Temps loisirs in Les Plans d'Hotonnes (comté, boter en fromage blanc),
Intermarché in Chazey-Bons.

Ze worden ook geserveerd in een aantal restaurants in de regio, waaronder :
Les Caudalies in Artemare (boter),
O Saisons du Grand Colombier in Arvière-en-Valromey (Virieu-le-Petit).
Auberge de la Source in Chazey Bons

Bestellingen kunnen online worden geplaatst.
Thuisbezorging is via Chronofresh.