La Ferme de la Maison du Bois

Tussen Ney en Monnet-la-Ville, op de plek die "Maison du Bois" heet, ligt de boerderij van Valérie en Philippe Coulombe: een paradijs voor liefhebbers van eend in al zijn vormen! Of ze nu vers zijn (foie gras, eendenborst, biefstuk, aiguillette, poot...) of geconserveerd (terrine, rillettes, grattons, spiermaag, confit...), alle producten zijn afkomstig van eenden die op de boerderij worden gefokt en gedwongen worden gevoed.

Met uitstekend advies begeleiden de producenten u zelfs bij het uitwerken van uw eigen recepten... Dus, eendenterrine met Vin Jaune, gerookte en gedroogde eendenborst, gekonfijte spiermaagjes of eend met pruimen en olijven?