Gourmandises et Compagnie
Mélanie Plantard is al jaren gepassioneerd door patisserie en richtte in 2010 haar bedrijf "Gourmandises & Compagnie" op.
Aanvankelijk richtte ze een klein atelier in haar huis in het dorp Crotenay in om heerlijke pralines te maken. Na enkele jaren stelde deze succesvolle nevenactiviteit haar in staat om van haar passie te leven. In 2013 behaalde ze haar banketbakkersdiploma (CAP) en datzelfde jaar maakte ze een nougat van strowijn die haar de titel "Chevalier de la Commanderie des Nobles Vins du Jura et du Comté" opleverde.
Sinds eind 2020 gaat het grote avontuur verder in Champagnole, in een laboratorium van 80 m² waar Mélanie haar bedrijf uitbreidt en nieuwe recepten bedenkt. Een hele reeks smakelijke zoetwaren en delicate pralines met huisgemaakte pralines worden elke dag ter plaatse met de hand gemaakt: allerlei soorten knapperige of smeltchocolade, met pralines omhulde repen, karamels, tendres, calissons, meringues, knapperige sesamkoekjes, honing- of Savagnin-nougats... En niet te vergeten de niet te missen "Nuage Jurassien" en "Chocomallow" - heerlijke lichte marshmallows omhuld met fijne pure of melkchocolade... Genoeg om de smaakpapillen te prikkelen!
Mélanie verkoopt haar lekkernijen op zaterdagochtend op de markt van Champagnole. Je kunt ook online bestellen of je bestelling in het atelier ophalen. Al deze zoete lekkernijen zijn ook permanent verkrijgbaar in een aantal plaatselijke winkels: het Relais du Fumé (Champagnole), het Comptoir des Cascades (Le Frasnois) en de Fournil Censéalien (Censeau).
