De overige 2 miljoen liter melk wordt gebruikt voor de bereiding van gediversifieerde kazen (raclette van rauwe melk, tomme de montagne, enz.), witte kazen, boter en room. Een deel van de productie zal als biologisch worden geëtiketteerd
Vanaf het ontstaan van het project voor de oprichting van een kaasmakerij in Comté, dat in 2017 door de Unie van melkveehouders van Valromey werd gelanceerd, via de oprichting van de zuivelcoöperatie van Valromey in 2018, tot het leggen van de eerste steen, hebben de landbouwers zich geëngageerd voor dit ambitieuze project, een echt economisch instrument voor een hele sector van kwaliteitskwekers, dat ook de ontwikkeling van korte circuits mogelijk maakt.
De door de kwekerscoöperatie gekozen raffinadeur is de firma Seignemartin in Nantua (aankoop van witte schijven Comtékaas).
- Frans
- Creditcard, Bank- en postcheques, Cash
- Picknickplaats
- Parkeren
- Toiletten
- Kaas
Van 01/01/24 tot 31/12/24