Coopérative des Bergers Réunis de l'Ain

De Coopérative des Bergers Réunis de l'Ain (COBRA) groepeert een dertigtal schapenfokkers die in het departement bijna 6.500 ooien bezitten.
De in de Ain geboren, opgefokte en geslachte Gigotin-lammeren voldoen aan strenge specificaties die voorschrijven dat zij borstvoeding moeten krijgen en geslacht moeten worden op een leeftijd tussen 90 en 180 dagen, om helder en smakelijk vlees te kunnen bieden.
Dankzij de door de coöperatie ingevoerde traceerbaarheid kan de detailhandelaar elke week het bedrijf en de gemeente van herkomst van de lammeren aangeven!