ChampiBio Mu&Co, champignons

Een champignonkelder openen in een kelder is prima. Maar in een kelder midden in een wijngaard, is dat iets dat de codes kan verstoren.

Hun substraat komt van een Franse leverancier, maar zij maken een deel van de substraten zelf, en gele oesterzwammen zouden een vast onderdeel van hun verkoop moeten zijn.
In april 2020 ontwikkelt de structuur een nieuwe vorm van cultuur: "de cultuur op stam", door het zaaien van walnootstammen, met 2 soorten paddenstoelen, "de reishi" en "de egel". Deze twee soorten staan bekend om hun geneeskrachtige eigenschappen.

Oesterzwammen en shiitake paddestoelen hebben, naast hun buitengewone smaak, ook hun deugden.

Het bedrijf "ChampiBio Mu&Co" is erg jong, het is eind 2018 opgericht, dus er is nog veel te doen en aan ideeën is er geen gebrek!