In de voormalige zoutfabriek van Arc-et-Senans kunt u de geschiedenis van de zoutwinning reconstrueren, die mogelijk werd gemaakt door pekel die via ondergrondse leidingen uit Salins-les-Bains werd aangevoerd.
Ontdek in zes zalen in het huis van de directeur hoe zout al heel vroeg werd gewonnen door de mens, die verschillende productietechnieken ontwikkelde: gewassen grond, zoutmoerassen, het koken van de pekel, enz. Deze tentoonstelling toont de oorsprong van zout, een element dat essentieel is voor het leven, zijn geografie, zijn symbolische en rituele rol en zijn gebruik gisteren en vandaag.
