Een ongewone en culinaire reis door de Jura

Dag 1: De zoutstreek
-Aankomst in de 1e Jurahellingen en zoutstreek.
-Lunch in een nabijgelegen restaurant.
-In de namiddag een bezoek aan de zoutstreek: zout, zo gegeerd sinds de Middeleeuwen, kreeg de bijnaam "wit goud".
Ontdek Salins Les Bains, een klein kuuroord.
Daal af in het hart van de 13e-eeuwse ondergrondse galerijen met middeleeuwse gewelven en ontdek de technieken die werden gebruikt om steenzout te winnen.

Dan naar de vallei van de Lison: een wandeling naar de bron van de Lison en het stromende water, de Saraceense grot en de holte van de Billard in het hart van een emotioneel geladen natuurgebied.
Spanning en sensatie bij de Pont Du Diable in de Gorges de Lison ....

-Welkomstaperitief aangeboden door het huis
-Diner in het hotel in ons restaurant "Le Lac", "Du Fromage" of "A la Ferme" (reservering door ons, afhankelijk van openingsdagen en beschikbaarheid)
Menu bereid door onze chef-kok
1 fles 75cl "reserve" wijn voor 4 personen
Avond ter vrije besteding: wandeling langs het romantische pad langs het meer.
Of optioneel avondentertainment tegen betaling: zie document "avondactiviteiten 2025".
-Nacht in het hotel

Dag 2: "Dag aan het meer van Saint-Point
-Buffetontbijt in het hotel in het restaurant "Le Lac".
-s Ochtends bezoek aan een traditionele kaasmakerij in de bergen. De kaasmaker zal je alles vertellen over de geheimen van het maken van onze lokale kazen, van het oogsten van de melk tot de rijpingskelder.
In de winter wordt de beroemde "Mont D'Or" gemaakt "op de ouderwetse manier", een kaas in een doos van sparrenhout die alleen tijdens het winterseizoen in de Mont d'Or wordt gemaakt: in Métabief worden de kazen nog met de hand "vastgebonden"!
Proeverij van Comtékaas.
-Op naar Mouthe, beroemd om zijn microklimaat dat garant staat voor goede sneeuw en een witte vacht gedurende de hele winter!
Excursie naar de Source du Doubs: het kristalheldere water komt uit een holte aan de voet van een steile rotswand.

-Lunch in het hotel in ons restaurant "Le Lac", "Du Fromage" of "A la Ferme" (reservering door ons, afhankelijk van openingsdagen en beschikbaarheid).
Menu bereid door onze chef-kok
1 fles 75cl "reserve" wijn voor 4 personen; 1 koffie/thee.

-In de namiddag wandel je van het hotel naar de oevers van het meer van Saint-Point.
Ga aan boord voor een begeleide boottocht (01H00) op het op twee na grootste natuurlijke meer van Frankrijk. Je ontdekt de geschiedenis van het meer en zijn bewoners, maar ook zijn legendes en tradities.
Vaar langs de oevers van Lac Saint-Point en stop bij de mooiste uitzichtpunten op het meer: het landschap en het romantische meer zijn ontzagwekkend.
Ontdek dorpjes zoals Port Titi, een vissersdorp uit 1904.

-Aankomst in de regio Pontarlier, waarvan de geschiedenis nauw verbonden is met absint, met een bezoek aan een distilleerderij.
In de 19e eeuw was Pontarlier de wereldhoofdstad van de "groene fee", die tot 72° kan stijgen en in 1914 verboden werd. Omgeschakeld in de 20e eeuw naar de productie van Pontarlier Anis, produceren deze distilleerderijen opnieuw de begeerde absint.
Proeverij van absint en regionale gedistilleerde dranken...

-Diner in het hotel in ons restaurant " Le Lac ", " Du Fromage " of " A la Ferme " (reservering door ons, afhankelijk van openingsdagen en beschikbaarheid)
Menu bereid door onze chef-kok
1 fles 75cl "reserve" wijn voor 4 personen
Avond ter vrije besteding: wandeling langs het romantische pad langs het meer.
Of optioneel avondentertainment tegen betaling: zie document "avondactiviteiten 2025".
-Nacht in het hotel

Dag 3: "Frans-Zwitserse dag
-Buffetontbijt in het hotel in het restaurant "Le Lac".
Na het ontbijt rijdt u naar Bonnevaux en bezoekt u het Ferme-Eco Musée "La Pastorale", een typische 18e-eeuwse Comtoise boerderij. De rondleiding neemt je mee naar het hart van het berg- en boerenleven in vroeger eeuwen... verrassend en fascinerend.
-Dan verder naar Frasne in de Drugeonvallei en een wandeling langs het veenontdekkingspad, verborgen in een landschap dat Lapland waardig is.
Informatiepunten maken je vertrouwd met onze zeldzame planten- en diersoorten.

-Lunch in het hotel in ons restaurant "Le Lac", "Du Fromage" of "A la Ferme" (door ons gereserveerd, afhankelijk van openingsdagen en beschikbaarheid).
Menu bereid door onze chef-kok
1 fles 75cl "reserve" wijn voor 4 personen; 1 koffie/thee.

-Na de lunch steken we de grens over en rijden we naar Romainmôtier, een perfect bewaard gebleven Cluniac site.
De duizend jaar oude abdijkerk werd gebouwd op de ruïnes van een klooster uit de 5e eeuw volgens de plannen van de kerk van Cluny.
Romainmôtier is een van de oudste kloosters van Zwitserland. Het heeft sterke banden met de Jura en werd gesticht door de Jura-monniken Saint Lupicin en Saint Romain.
Gratis rondleiding door de stad en de Cluniac site.

-Diner in het hotel in ons restaurant "Le Lac", "Du Fromage" of "A la Ferme" (reservering door ons, afhankelijk van openingsdagen en beschikbaarheid).
Menu bereid door onze chef-kok
1 fles 75cl "reserve" wijn voor 4 personen
Avond ter vrije besteding: wandeling langs het romantische pad langs het meer.
Of optioneel avondentertainment tegen betaling: zie document "avondactiviteiten 2025".
-Nacht in het hotel

Dag 4: "De wijnroute
-Buffetontbijt in het hotel in het restaurant "Le Lac".
-Na het ontbijt, tocht langs de 1e hellingen van de Jura en de Planches retraite: prachtig uitzicht op de wijngaarden en Arbois...
Ontdek Arbois, een pittoresk stadje en de geboorteplaats van Louis Pasteur, de vader van de moderne oenologie.

Ga verder door de wijngaarden en kom aan in Arbois. Bezoek een ambachtelijke wijnkelder of een fruit- en wijnfabriek: de wijnbouwer vertelt u gepassioneerd over de wijngaarden, die al hun adellijke letters hebben gekregen dankzij de knowhow van de mensen uit de Jura bij de productie van Vin Jaune of Vin de Paille.
Proeverij van onze typische druivensoorten.

-Lunch in een nabijgelegen restaurant

-Vertrek