L'Escargotière Bonvalot

L'Escargotière Bonvalot is verhuisd naar 41 rue de Belfort in Besançon, in het hart van de wijk Chaprais, tot groot genoegen van de fijnproevers.
voor het grote plezier van de fijnproevers.

Anne-Catherine Bonvalot is de uitdaging aangegaan om haar producten het hele jaar door aan te bieden door haar bedrijfje uit te breiden om tegemoet te komen aan de vraag van de consument naar lokale kwaliteitsproducten.
De onvermijdelijke boerenslak in een schaaltje met knoflook en peterselieboter zal met Kerstmis weer op onze tafels staan, maar de Escargotière BONVALOT zet ook in op originaliteit met fondants om op toast te smeren, soepen om in glaasjes te bereiden en slakken in een knapperig eetbaar schaaltje om als aperitief op te vallen en de maaltijd heerlijk te beginnen.
En om te blijven genieten, heeft Anne-Catherine BONVALOT haar recepten voor in potten gekookte gerechten samengesteld om zelfs de meest veeleisende fijnproevers te bekoren. U kunt de slak ontdekken in combinatie met saffraan, berenknoflook of met de smaken van haar geboortestreek Jura: met gele wijn en morilles, met Savagnin en hazelnoten... Er is voor elk wat wils.

De slakkenkwekerij BONVALOT, opgericht in 1991, kweekt en verwerkt slakken op 25 km van Besançon in een kleine groene omgeving in de Jura.