De geheimen van de Haut-Jura

Ochtend: Afspraak bij het imposante Fort des Rousses.
Het werd in 1997 gedemilitariseerd en herbergt nu een van de meest spectaculaire rijpingskelders voor Comté-kaas, Juraflore. Tijdens de rondleiding ontdek je de 3 andere kazen met BOB van de streek: Morbier, Bleu de Gex en Mont d'Or, en de museografie van het Fort (interactieve maquette, audiovisuele projectie, enz.).
De rondleiding eindigt met een proeverij van Comtékaas, met de mogelijkheid tot aankoop.

Lunch in het restaurant.
Voorbeeld menu
Buffet van voorgerechten en rauwkost
Kalkoenschnitzel met Comtésaus en gebakken boerenkaas of Morbiflette
Vruchtentaart
¼ glas wijn
Koffie

s Middags gaan we naar Bois d'Amont voor een rondleiding door het Musée de la Boissellerie in een voormalige zagerij aan de oevers van de rivier de Orbe: hydraulische turbine, stoommachine, evolutie van gereedschappen, machines en technieken voor het maken van medicijndozen, kaasdozen, klokkasten en ski's van sparrenhout.
De rondleiding gaat verder met een gloednieuwe tentoonstellingsruimte.

De dag eindigt rond 16.30 uur.