HET HART VAN DE JURA IN DRIE SMAKEN: WIJN, ZOUT EN COMTÉKAAS

Dag 1: Poligny & Arbois - Terroir en erfgoed

Je avontuur begint in Poligny, de hoofdstad van de Comté. Je bezoekt het Maison du Comté, een modern en meeslepend museum waar je alle geheimen van deze emblematische kaas ontdekt, van de weide tot de rijpingskelder.
Daarna ga je naar het centrum van Poligny om het historische centrum van een oude vestingstad te ontdekken tijdens een rondleiding door het Office du Tourisme.
Geniet rond lunchtijd van een Comté fondue in de Melting Potes, een plaatselijk restaurant met een warme, moderne sfeer.

Ga 's middags naar Arbois, een charmant wijnstadje en de geboorteplaats van Louis Pasteur. Bezoek het Maison Pasteur, dat sinds de 19e eeuw intact is gebleven, en dompel je onder in de intieme wereld van de beroemde wetenschapper.

Aan het einde van de dag check je in in je Logis Les Cépages hotel in Arbois. Regionaal diner en overnachting.

Dag 2: Arbois & Salins-les-Bains - Jurawijnen en historisch zout

Na een stevig ontbijt begint de ochtend met een proeverij van Jurawijnen in een plaatselijke kelder. Savagnin, vin jaune, macvin... unieke aroma's te ontdekken in een warme sfeer, vergezeld van een mâchon jurassien, een traditioneel hapje geserveerd à la bonne franquette.

Dan gaat het verder naar Salins-les-Bains, de oude zoutstad. De lunch vindt plaats in het Grand Hôtel des Bains, een oud gebouw dat ooit grensde aan de oorspronkelijke zoutziederij. Daarna bezoek je de spectaculaire Grande Saline, een UNESCO werelderfgoed, met zijn ondergrondse galerij en historische gebouwen die getuigen van duizenden jaren knowhow op het gebied van zoutwinning.

De tour eindigt halverwege de middag