Ancienne fromagerie - Le Chalet du Coin d'aval

In Fort du Plasne, in het gehucht Coin d'Aval, nodigt de vereniging 'Les Amis du Grandvaux' je uit voor een bezoek aan een authentieke oude kaasmakerij uit 1825, het enige overgebleven voorbeeld van de 40 chalets die in de 19e eeuw op Grandvaux stonden.


Gruyère kaas werd hier gemaakt tussen 1825 en 1906, toen een moderne kaasmakerij werd gebouwd in het dorp. Vanaf dat jaar werd het gebouw alleen nog gebruikt voor het ophalen van de melk en daarom is het gelukkig in originele staat gebleven.


Rondleidingen leggen uit hoe het was om de voorloper van de Comté op de ouderwetse manier te maken en laten de instrumenten uit die tijd zien. Ze worden aangevuld met de projectie van een waarheidsgetrouwe reconstructie die ter plekke is gefilmd. In een aangrenzende ruimte worden oude boterspullen tentoongesteld.


De chalet Coin-d'Aval maakt deel uit van de Routes du Comté en van het netwerk Jura-Musée.


Van 14 juli tot 15 augustus is het chalet geopend op woensdag, donderdag, zondag en feestdagen van 15.00 tot 19.00 uur.

Groepsbezoeken zijn het hele jaar mogelijk, op afspraak.