Restaurant LauMas

Het restaurant LauMas, gelegen in het historische centrum van Besançon in de buurt van de Citadelle, biedt een internationaal geïnspireerde bistrokeuken. Het restaurant biedt drie verschillende concepten: een enkel menu tijdens de lunch, een menu met creatieve gerechten om 's avonds te delen en een all-you-can-eat brunchbuffet op bepaalde zondagen. De keuken focust op lokale en seizoensgebonden producten, met recepten beïnvloed door reizen in Azië, Europa en Oceanië. De gerechten worden begeleid door een strenge selectie biologische en biodynamische wijnen. Gasten worden verwelkomd in een intieme eetzaal of op het terras tijdens de zomermaanden. Het restaurant maakt deel uit van een milieu-initiatief om voedselverspilling tegen te gaan.