Le Chalet de la Diligence

Het Chalet de la Diligence, gelegen in Larnod, belichaamt een sympathiek concept waarin traditionele knowhow centraal staat. Dit etablissement, bedacht door liefhebbers, is veel meer dan alleen maar een halte op weg naar Besançon. Het verenigt onder één dak een bakkerij, een restaurant en een kruidenierswinkel met streekproducten. Het interieur, met zijn warme, rustieke uitstraling, is ontworpen om de geest van de haltes van weleer op te roepen, maar met een vleugje moderniteit.

Wat het eten betreft, richt het restaurant zich op een eerlijke en vooruitstrevende thuiskeuken. De gerechten, die regelmatig worden vernieuwd, worden bereid met verse, lokale producten, vaak afkomstig van korte distributiecircuits of uit de delicatessenwinkel van het restaurant. Of het nu gaat om een brasserielunch, een gastronomische pauze in de tearoom of een ambachtelijke pizza, elk recept weerspiegelt een echte smaak voor goede dingen en een bijzondere aandacht voor grondstoffen.

Het is een levendige plek, waar mensen zowel komen voor de kwaliteit van het eten als voor de persoonlijke ontvangst door de eigenaars, die deze voormalige herberg een ziel hebben gegeven.