Elzasser specialiteiten en traditionele flammkuchen aan de oevers van de Doubs.
Restaurant L'Alsacien, gelegen aan de Quai Vauban 2 in Besançon, biedt een culinaire onderdompeling in het hart van de Elzas. Het restaurant is gespecialiseerd in het maken van traditionele flammekueches (flammertaarten), met traditionele knowhow en producten die rechtstreeks van Elzasser producenten worden betrokken.
Het concept is gebaseerd op gezelligheid en delen. Het aanbod wordt gecompleteerd door een selectie regionale dranken, waaronder wijnen van lokale wijnboeren en ambachtelijke bieren, waarvan sommige verkrijgbaar zijn uit zelfbedieningskranen.
