Épicéa

In Épicéa vindt u een keuken die het werk is van de makers, met veel aandacht voor de bereiding van elk gerecht. Het is een keuken die is opgebouwd rond één basisprincipe: verrassen met durf en intensiteit, en geruststellen met gastronomische aantrekkingskracht en de wens om te behagen.

Het is een meeslepende ervaring: het zijn de chef-koks die de gerechten komen presenteren, uitleggen hoe ze tot stand zijn gekomen, anekdotes delen en een smaakbenadering initiëren.