Comptoir des Docks

Comptoir des Docks serveert traditionele Franse gerechten met verse seizoensproducten.
U kunt ook genieten van oude canaillegerechten, soms met een goed doordachte lokale toets van de chef.
Deze gastronomische schotels kunnen prachtig vergezeld worden van een fijne fles wijn uit een van de 300 referenties die worden aangeboden, waaronder 40 wijnmakers uit de Jura die het lokale terroir en de complexiteit ervan zeer goed vertegenwoordigen.

Als we het hebben over verse producten, hebben we het over seizoensproducten, dus we zijn altijd op zoek naar iets nieuws!

Een must in onze regio met zijn gevestigde reputatie voor gastronomische hoogstandjes.
Chef-kok Ludovic Alran heeft een passie voor koken en houdt van de Jura en haar gastronomie. Als voormalig onderbevelhebber van Jean-Paul Jeunet (2-sterrenchef) doet hij zijn uiterste best om de herkomst van zijn grondstoffen te garanderen, en bij hem geniet je van een keuken op basis van verse groenten en fruit. Ons menu verandert vaak, afhankelijk van het seizoen, en biedt altijd iets nieuws om te ontdekken.

Je kunt je maaltijd begeleiden met een breed scala aan wijnen per glas (met een dozijn om uit te kiezen) of per fles. In onze kelder vind je alle appellations, druivenrassen en stijlen van de Jura. Sommige wijnmakers produceren kleine hoeveelheden, terwijl anderen tot de belangrijkste van de regio behoren. Ze werken allemaal op verschillende manieren, maar zijn vastbesloten om de best mogelijke wijn te maken van de unieke druivensoorten en het terroir dat de Jura te bieden heeft.