Comptoir des Docks

De Comptoir des Docks biedt een traditionele Franse keuken met verse, seizoensgebonden producten.
U kunt er ook genieten van vernieuwde canaillegerechten, soms met een doordachte lokale toets van de chef.
Deze gastronomische gerechten kunnen prachtig vergezeld gaan van een fijne fles wijn uit het aanbod van 300 referenties, waaronder 40 wijnboeren uit de Jura die de lokale bodem en zijn complexiteit goed vertegenwoordigen.


Spreken van verse producten is spreken van seizoensgebonden producten en dus zichzelf vernieuwen!

Dit is een must in onze regio, die een gevestigde reputatie heeft op het gebied van gastronomie.
Chef Marc Flageul, van Bretonse afkomst en gepassioneerd door koken, is verliefd geworden op de Jura en haar gastronomie.
Hij werkt veel aan de herkomst van de grondstoffen en met hem zult u een keuken waarderen die gemaakt is van het fruit en de groenten van het moment.
Daarom veranderen onze menu's naargelang het seizoen en bieden ze steeds nieuwe producten aan.

U kunt uw maaltijd begeleiden met een gevarieerd aanbod van wijnen per glas (met een tiental keuzes) of per fles die u gerust mee naar huis mag nemen.
U vindt in onze kelder alle Jura appellations, druivenrassen en stijlen. Er staan meer dan 40 wijnproducenten vermeld, van het noorden van Arbois tot het zuiden van Lons-le-Saunier.
Sommige hebben kleine producties, andere behoren tot de belangrijkste van de regio. Allen werken op verschillende manieren, maar zijn vastbesloten de best mogelijke wijn te maken van de unieke druivenrassen en het terroir dat de Jura biedt.