Chez Feodor - Saint-Claude

Het verhaal van Feodor begon in de Haut Combes in het natuurpark van de Haut Jura. Bij Feodor's vind je gerechten die volledig met behulp van een "smoker" zijn gemaakt.

We zijn een rokerij: we bereiden ons vlees en vis op lage temperatuur in een houtgestookte rookoven. De BBQ-keuken is een ware smeltkroes van culinaire culturen: een voorouderlijke Amerindiaanse kookmethode, Aziatische en Europese sauzen en marinades... Het is net als de Verenigde Staten zelf: multicultureel.