Au Fil des Saisons

Au Fil des Saisons is een semi-gastronomisch restaurant waar chef-kok Stéphane Robinne verse producten viert. Het restaurant onderscheidt zich door het menu, dat met de seizoenen mee verandert, en door de creatieve culinaire ervaring, waarbij vaak smaken uit de zee worden gecombineerd met lokale producten uit de Franche-Comté.

De keuken is authentiek, inventief en genereus, het resultaat van de ervaring van de chef-kok in toonaangevende gastronomische instellingen. De gerechten zijn verfijnd samengesteld rond lokale producten: verse vis, mals vlees, verfijnde garnituren en huisgemaakte desserts. Afhankelijk van het seizoen kun je in de winter genieten van gebakken sint-jakobsschelpen of gebraden parelhoen suprême, en in de zomer van verse visgerechten.

De naam van het restaurant vat de filosofie perfect samen: "Au Fil des Saisons" betekent een culinair aanbod dat evolueert op het ritme van de natuur en de beschikbaarheid van de producten.

De omgeving is warm en modern. Ruwe houten tafels en fluwelen stoelen creëren een sfeer die zowel eigentijds als comfortabel is. Een buitenterras maakt dineren nog aangenamer bij mooi weer.