Au Fil des Saisons

Au Fil des Saisons is een semi-gastronomisch restaurant waar chef Stéphane Robinne verse producten viert. Het restaurant onderscheidt zich door zijn menu, dat met de seizoenen wisselt, en door zijn creatieve culinaire ervaring, waarbij vaak de smaken van de zee worden gecombineerd met die van de Franche-Comté.
De keuken is authentiek, inventief en genereus, het resultaat van de ervaring van de chef-kok in vooraanstaande gastronomische instellingen. De gerechten zijn verfijnd samengesteld rond lokale producten: verse vis, mals vlees, verfijnde garnituren en huisgemaakte desserts. Afhankelijk van het seizoen kun je in de winter genieten van gebakken sint-jakobsschelpen of gebraden parelhoen suprême, en in de zomer van verse visgerechten.
De naam van het restaurant vat de filosofie perfect samen: "Au Fil des Saisons" betekent een culinair aanbod dat evolueert op het ritme van de natuur en de beschikbaarheid van de producten.
De omgeving is warm en modern. Ruwe houten tafels en fluwelen stoelen creëren een sfeer die zowel eigentijds als comfortabel is. Op het buitenterras kun je bij mooi weer van je maaltijd genieten, voor een nog aangenamere ervaring.