In de geschiedenis van Crozet in de 15e eeuw wordt melding gemaakt van pastorale bezoeken, wat erop wijst dat er toen al een kerk bestond. In het begin van de 19e eeuw stond er op de huidige plaats een kleine kerk, die moest worden hersteld, en in de jaren 1820 was een volledige revisie nodig. Uiteindelijk besloot de gemeenteraad het gebouw af te breken en op dezelfde plaats een nieuwe, grotere kerk te bouwen. De heilige Pierre Chanel, de jonge pastoor van Crozet van 1828 tot 1831, was betrokken bij de onderhandelingen voor deze wederopbouw, maar heeft de werkzaamheden niet zien beginnen (1833). De kerk werd voltooid in 1834 en het huidige hoogaltaar werd besteld. In 1878 en 1881 werden het dak en het gewelf van de kerk herbouwd en in 1951 werden verdere reparaties uitgevoerd, met medewerking van de scouts van Genève. Een grote renovatie van het dak en het gewelf vond plaats in het begin van de jaren 1990.
In 1985 besloten het parochiebestuur en het kleine koor van Crozet een orgel aan te schaffen. Dit was het begin van een bewogen verhaal van 23 jaar. Een groep gemotiveerde mensen begon na te denken over de aanschaf van een instrument ter vervanging van het oude harmonium dat vele jaren goede diensten had bewezen. Het was de tijd dat elektronische orgels zich overal verspreidden, maar het parochiebestuur was niet overtuigd van de kwaliteit ervan, dus werd de vraag gesteld: waarom geen traditioneel pijporgel? Waanzin!" antwoordden sommigen, terwijl anderen hun zoektocht begonnen en zich op een degelijke en volhardende manier documenteerden. Na een bezoek aan Bernard Aubertin in zijn werkplaats in Courtefontaine, keerden de weinige parochianen die de reis hadden gemaakt overtuigd terug, met een hoofd vol dromen, maar bang voor de kosten van de bouw van een orgel. Het parochiecomité besloot te gaan werken om fondsen te werven, aangezien het zeer onzeker was of er subsidies beschikbaar zouden zijn. Zo begon de beroemde bakverkoop, die door vele Crozatis in ere werd gehouden, vooral ter gelegenheid van Sint-Hubertusdag, de derde zondag van oktober.
Andere bezoeken vonden plaats in Courtefontaine en een eerste orgelproject werd voorgesteld door Bernard Aubertin in maart 1990. Na verloop van tijd besefte de parochiegemeenschap dat de kerk van Crozet een dergelijk instrument verdiende om allen te gedenken die aan de bouw en het onderhoud van dit gebouw hadden meegewerkt, om een erfenis na te laten voor toekomstige generaties en om vieringen te verfraaien en God op waardige wijze te verheerlijken. Het parochiecomité had geleidelijk een klein geldbedrag bijeengebracht toen het in 1993 noodzakelijk werd de kerk te repareren. De gemeente moest zeer dure werkzaamheden aan het dak en het gewelf uitvoeren, en de parochievereniging moest de kosten daarvan dragen. Het orgelproject werd daarom opgeschort... maar de parochievereniging werkte nog enkele jaren door. Er werd niet meer over het orgel gesproken, maar er werd over gedroomd, in stilte!