Conferentie - Zout van Comtois

Georganiseerd door de Vrienden van het Museum.
Door Frédéric PETREQUIN, gids en lector van de Grande Saline de Salins-les-Bains.
Dankzij de geologische rijkdommen van de Franche-Comté kon zich vanaf de Middeleeuwen een ware zoutindustrie ontwikkelen. De Grande Saline de Salins-les-Bains getuigt van deze dynamiek, die verband houdt met de economische en politieke waarde van zout. In de 19e en 20e eeuw leidde de concurrentie tussen de productielocaties tot de oprichting van andere fabrieken en nieuwe afzetmarkten voor het witte goud van de Franche-Comté. Kom en ontdek alle facetten van zout: productietechnieken, gebruik, kwaliteit en economie!